La Yole de Chris, Restaurant en bord de mer à La Rochelle, Plage de la Concurrence
Atmosphère du lieu
Pétillante et authentique, la seconde adresse de Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard s’inscrit dans la pure lignée des bistrots marins où le bonheur se partage à pleine fourchette.
Sur la plage de la Concurrence à La Rochelle, adjacente au restaurant Christopher Coutanceau, La Yole de Chris déroule une ambiance côtière chaleureuse faite de grandes tablées, d’un banc d’écailler posé sur un bateau, la fameuse Yole, et de baies vitrées ouvertes sur l’Atlantique.
Du bleu, du bois, des barbecues, on y partage la bonne humeur d’une cuisine de bord de mer faite sur le vif et selon le retour de pêche. Coquillages, crustacés et vins gouleyants, à l’intérieur ou sur la grande terrasse avec vue imprenable sur l’océan, la Yole de Chris pétille de convivialité.
Le matin pour un petit déjeuner vitaminé, dès 11h pour une friture/vin blanc face à l’Océan, au déjeuner, au dîner, mais aussi au goûter pour une crêpe ou une coupe glacée, La Yole de Chris est le lieu de vie de la plage de la Concurrence à La Rochelle.
Ouvert sans interruption de 9h à 23h, cocktails en terrasse, du bleu dans les yeux et le coucher de soleil pour assurer le spectacle, le bistrot marin de Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard multiplie les rendez-vous.
Plusieurs fois par an, il est aussi la scène de soirées à thème où l’ambiance réchauffe les planches.
Identité culinaire
Ici aussi, le retour de pêche dicte la carte. Poissons entiers grillés, coquillages et crustacés, la cuisine de La Yole de Chris, restaurant en bord de mer à La Rochelle, est aussi fraîche que les eaux de l’Atlantique.
À la plancha ou au feu de bois, la pêche du jour sélectionnée le matin même à la criée, finit dans les assiettes sans détours.
Des saveurs franches, la toute-puissance d’une cuisine nature et écoresponsable, on déguste la mer dans sa plus pure expression : fruits de mer bien assaisonnés, Saint-Jacques juste snackées, assiettes de l’écailler.
Avec ses desserts ultra-gourmands, la générosité se savoure aussi à la petite cuillère.
Tous les produits sont issus de la pêche locale artisanale, respectueuse des saisons de l’Océan et des tailles de capture.
Soleil dans les lunettes, iode dans les assiettes, La Yole de Chris hameçonne les papilles.
Terrasse face à l'Océan
Posée face à la mer, la terrasse de La Yole de Chris est la seule donnant sur la plage de la Concurrence à La Rochelle.
Avec ses 80 couverts, elle accueille les petites faims et les grands appétits, du petit déjeuner jusqu’au dîner.
Un café sans se presser, quelques huîtres pour s’ouvrir l’appétit, une gaufre pour la gourmandise ou un cocktail coloré pour ambiancer le début de soirée, la terrasse a les arguments des bons moments.
Au déjeuner, elle dresse ses assiettes face à l’Océan, au frais sous les stores, au dîner elle offre le meilleur spot pour admirer le soleil se coucher en embrasant le ciel de La Rochelle d’un dernier halo rose orangé.
Les vins
Pensée pour le plaisir de tous, la carte des vins de La Yole de Chris s’appuie sur près de 200 références et propose une balade à travers toutes les régions de France.
Au départ de La Rochelle avec une jolie sélection de vins régionaux, elle s’aventure ailleurs : du Jura à la Vallée du Rhône en passant par la Loire, l’Alsace et la Bourgogne pour ne citer qu’elles, et dépasse même les frontières avec quelques références des plus beaux vignobles étrangers.
Domaine de prédilection du maître de Maison Nicolas Brossard, le vin est avant tout une curiosité, jamais rassasiée ni assouvie, qui guide la carte au rythme des coups de cœur et des découvertes.
Vin de convivialité, vin du partage, vin des « épicurieux » comme des amateurs éclairés, la carte des vins de La Yole de Chris est avant tout la meilleure alliée d’une cuisine iodée tout feu tout flamme.
