La Yole de Chris - La Rochelle - Maisons Coutanceau
Salle de La Yole de Chris Restaurant Bord de Mer La Rochelle, Plage de la Concurrence
La Yole de Chris Restaurant Bord de Mer La Rochelle, Plage de la Concurrence

La Yole de Chris, Restaurante al borde del mar en La Rochelle, Plage de la Concurrence

Ambiente del lugar

Brillante y auténtico, el segundo local de Christopher Coutanceau y Nicolas Brossard se inscribe en la línea más pura de bistrós marinos, en los que la felicidad se comparte tenedor en mano.

En la plage de la Concurrence de La Rochelle, adyacente al restaurante premiado, La Yole de Chris cultiva un ambiente costero cálido formado por grandes mesas, un banco de comerciante de ostras colocado sobre un barco, el famoso «Yole», y unas vidrieras que se abren sobre el Atlántico.

Azul, madera, barbacoa... Aquí se comparte el buen humor de una cocina costera elaborada a fuego vivo y en función de las capturas del día. Moluscos, crustáceos y vinos ligeros, dentro o en la gran terraza con unas vistas magníficas sobre el Océano: la Yole de Chris está llena de cordialidad.

Ya sea para disfrutar de un desayuno vitaminado por la mañana, para saborear una fritura/vino blanco frente al Océano a partir de las 11:00, para comer a mediodía o para cenar, aunque también para merendar una crep o una copa de helado, La Yole de Chris es el espacio de vida de la plage de la Concurrence de La Rochelle.

Abierto ininterrumpidamente de 9:00 a 23:00 para tomar un cóctel en la terraza, con el azul en los ojos y la puesta de sol como punto culminante del espectáculo, el bistró marino de Christopher Coutanceau y Nicolas Brossard invita a reunirse.

Varias veces al año, también es el escenario de veladas temáticas en las que el ambiente da vida a las tablas del suelo.

Plat de La Yole de Chris Restaurant Bord de Mer La Rochelle, Plage de la Concurrence

Identidad culinaria

Aquí, el regreso de los pescadores también dicta la carta. Pescados completos a la parrilla, moluscos y crustáceos: la cocina de La Yole de Chris, un restaurante costero de La Rochelle, es tan fresca como las aguas del Atlántico.

A la plancha o a la brasa, la pesca del día que se selecciona por la mañana, incluso en la lonja, termina en los platos, sin rodeos.

Con unos sabores sinceros y la omnipotencia de una cocina natural y ecorresponsable, degustamos el mar en su expresión más pura: marisco bien condimentado, vieiras doradas, platos de marisco...

Gracias a sus postres ultradeliciosos, la generosidad también se saborea con una cucharilla.

En 2020, la Guía Michelin otorgó a La Yole de Chris un plato Michelin, subrayando también su compromiso con una gastronomía sostenible.

Todos los productos proceden de la pesca local artesanal que respeta las temporadas del Océano y los tamaños mínimos de las capturas.

Con el sol reflejado en las gafas y el yodo en los platos, La Yole de Chris captura nuestro paladar.

Plat de La Yole de Chris Restaurant Bord de Mer La Rochelle, Plage de la Concurrence
La Yole de Chris Restaurant Bord de Mer La Rochelle, Plage de la Concurrence
La Yole de Chris - La Rochelle - Maisons Coutanceau

Terraza frente al Océano

Situada frente al mar, la terraza de La Yole de Chris es la única que se abre a la playa de La Rochelle.

Con sus 80 plazas, acogerá tanto a los que quieran matar el gusanillo como a los más comilones, desde el desayuno hasta la cena.

Un café relajado, algunas ostras para abrir el apetito, un gofre para los golosos o un cóctel colorido para animar el inicio de la noche: la terraza ofrece todo lo necesario para pasar un buen rato.

A la hora de comer, viste sus platos frente al Océano, al fresco, bajo los toldos, mientras que, durante la cena, ofrece el mejor punto para observar cómo el sol poniente abraza el cielo de La Rochelle con un último halo rosa anaranjado.

Terrasse de La Yole de Chris Restaurant Bord de Mer La Rochelle, Plage de la Concurrence

Carta y Menús

Sumérgete en aguas profundas con la carta y los menús de La Yole de Chris.

El bistró de la plage de la Concurrence, al borde del mar y con una terraza soleada, te invita a vivir una experiencia auténtica entre el regreso de la pesca y la cocina a la brasa.

Entrantes, platos principales y postres a la carta o los menús yodados «marisco» o «moluscos y crustáceos»: el otro restaurante de Christopher Coutanceau y Nicolas Brossard hace soplar una alegre brisa desde las costas de La Rochelle hasta los platos.

La carta
El marisco
La carta
Entrantes 
Conchas de mantequillas, yuzu y combava16 €
Embutido ibérico18 €
Huevo bio pasado por agua, eglefino, apio, café20 €
Carpaccio de lubina, caviar Baeri KAVIAR29 €
Ceviche de pescado del dia, membrillo, sidra, trigo sarraceno22 €
Gravlax de pescado del dia glaseado con remolacha, higo y nueces21 €
Sardinas marinadas en hierbas, condimento de lemon, hinojo18 €

 

Principales
Acompañado de una guarnición a elegir
 
Lenguado de línea55 €
Tartar de buey VBF cortado a cuchillo 170 g25 €
Abadejo a la plancha27 €
Crujiente de rape28€

 

En fuego de leña 
Pluma ibérica26 €
Entrecot madurado (alrededor de 20 dias)VBF30 €
Bogavante a la parrilla80 €

 

Guarniciones6 € sin el plato
Patatas fritas caseras 
Ensalada verde 
Puré de patatas 
Escarola marinada en naranja, crema de calabaza, cardamomo (sin lactosa) 
Variación de remolachas, queso feta y nuez 

 

Plato de quesos10 €
Menú del compañero
Hasta 8 años
14 €

 

Postres13 €
Paris-La Rochelle praliné de pacana 
Vaporoso de caramelo, trigo sarraceno 
Pavlova de pasíon y lechuga de mar 
Tarte Tatin 
Higo asado y nueces 
Café gourmand13 €

 

Copas de helado13 €
Café liégeois, Dame Blanche, Chocolat liégeois, Colonel, Rétaise, Fraise Melba 

 

Helados y sorbetes 
2 bolas6 €
Chocolate negro Excellence, Café, Vainilla, Caramelo salado, Pistacho, Praliné de almendras caramelizadas 
Fruta de la pasión, Limón, Mango, Coco, Pera, Piña, Grosella negra, Fresa, Naranja sanguina, Melocotón de viña 
El marisco
Ostras 
Gillardeau spéciale N°34 €/unidad
Cóctel de la Cabane Océane N°43 €/unidad

 

Bandeja (1 persona)49 €
6 ostras, 6 gambas, bocinas, bígaros, 1/2 cangrejo, 4 almejas, gambas grises 

 

Bandeja de crustáceos (1 persona)47 €
1 cangrejo, 10 gambas, gambas grises 

 

Plato de marisco (1 persona)36 €
5 ostras, 5 gambas, bocinas, bígaros, almejas, gambas grises 

 

Bandeja real (1 persona)84 €
6 ostras, 1/2 cangrejo, bocinas, 6 gambas, 1/2 bogavante bretón, bígaros, almejas, gambas grises 

 

Moluscos y crustáceos 
Almejas16 €
Bocinas con mayonesa14 €
Cangrejo19 €
Bígaros11 €
Gambas
(Bio, Label Rouge)
16 €
Gambas grises11 €
Bogavante bretón Bellevue (en función de las capturas del día)82 €
Medio bogavante bretón Bellevue40 €

Los vinos

Elaborada pensando en el placer de todos los comensales, la carta de vinos de La Yole de Chris se basa en cerca de 200 referencias y ofrece un recorrido por todas las regiones de Francia.

Partiendo desde La Rochelle, con una gran selección de vinos regionales, también se aventura más allá, desde Jura hasta el valle del Ródano, pasando por el Loira, Alsace y Bourgogne, por citar algunos, e incluso cruza fronteras a través de algunas referencias de los mejores viñedos extranjeros.

Dominio predilecto del maître de la Casa, Nicolas Brossard, el vino es, ante todo, una curiosidad nunca satisfecha ni colmada que guía la carta al ritmo de los flechazos y los descubrimientos.

Vino agradable, vino para compartir, vino tanto para los «epicúreos» como para los aficionados iluminados... La carta de vinos de La Yole de Chris es, ante todo, la mejor aliada de una cocina yodada brillante y apasionada.

Salle de La Yole de Chris Restaurant Bord de Mer La Rochelle, Plage de la Concurrence