Reseñas de Prensa de las Casas Christopher Coutanceau en La Rochelle

14 de julio de 2022
SUD RADIO
C'est qui le Chef ?!
De norte a sur, Vincent Ferniot nos revela los secretos de sus invitados para que descubramos las hermosas regiones de Francia. Hoy, recibe al chef Christopher Coutanceau.
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10 de julio de 2022
FRANCE 3 - POITOU-CHARENTES
El Coñac Marino
Un coñac marino con un color yodado: esta es la apuesta de una viticultora de Charente-Maritime que se ha asociado con el equipo del restaurante con estrella Michelin Coutanceau de La Rochelle. Las primeras botellas están listas.
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9 de julio de 2022
TF1 - QUATRE À TABLE
Una receta tradicional y de temporada
En el menú: una mouclade rochelaise como entrante y filetes de caballa en vinagreta crocante de verduras como plato principal. Para terminar, al final de la comida, el chef nos ofrece un dulce tan esponjoso como crujiente: ruibarbo, frambuesas y galletas de mantequilla crujientes.
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1 de julio de 2022
HUGGY MAGAZINE
48h à La Rochelle
Te llevamos por esta ciudad portuaria en la que se vive muy bien y en la que respirarás aire limpio mientras paseas y descubres tanto nuestros ineludibles como los mejores lugares de La Rochelle. Una atmósfera agradable, el encanto del océano, la proximidad a la Isla de Ré y animaciones a lo largo del año convierten a La Rochelle en un destino obligatorio del que no querrás marcharte.
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1 de julio de 2022
MONSIEUR MAGAZINE
La hora de la alta gastronomía
El cocinero pescador con tres estrellas Michelin de La Rochelle Christopher Coutanceau y su Blancpain Fifty Fathoms, el icono de las profundidades.
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1 de julio de 2022
ART & DÉCORATION
Un viento de un lugar lejano
Christopher Coutanceau, chef con tres estrellas Michelin, ha abierto un bistró marino frente al agua, un verdadero lugar de vida pegado a su restaurante gastronómico.
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24 de junio de 2022
LES ECHOS WEEKEND
Zoom sobre los mejillones de Nouvelle-Aquitaine
Rochelés de pura cepa, Christopher Coutanceau es un gran cocinero-pescador que fue recompensado en el año 2020 con una tercera estrella Michelin.
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24 de junio de 2022
Magazine La Côtinière
Les saisons de l'océan
Para los apasionados y los mejores gourmets, visitar el restaurante gastronómico del chef rochelés Christopher Coutanceau es, ciertamente, una experiencia a probar. Las tres estrellas otorgadas por la Guía Michelin son una garantía de una cocina excepcional con un tema central: los productos del mar y su estacionalidad.
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24 de junio de 2022
Best of Magazine
Christopher Coutanceau: chef con tres estrellas Michelin en La Rochelle
Denunciante ecorresponsable, este chef con tres estrellas Michelin de La Rochelle está muy lejos de rendirse frente a la crisis de la restauración. Christopher Coutanceau acepta todos estos desafíos tanto en su restaurante con tres estrellas Michelin como en su bistró frente al océano.
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13 de junio de 2022
L'Hôtellerie Restauration
En La Rochelle, unos especialistas ofrecen una formación sobre el método ikejime
El ikejime, una técnica de sacrificio del pescado, ya cuenta con su propia asociación nacional, cuya sede se encuentra en La Rochelle. Filière Ikejime busca impartir formaciones por toda la costa francesa para dominar este método tan apreciado por los chefs con estrella Michelin.
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8 de junio de 2022
Sud-Ouest
Gastronomía: Christopher Coutanceau, chef rochelés, nos habla de comer mejor en TV7 y sudouest.fr
Con tres estrellas Michelin y defensor de los circuitos cortos, el chef rochelés Christopher Coutanceau participa en un encuentro sobre el «comer mejor» con Sud Ouest, TV7 y la Agence Alimentaire Nouvelle-Aquitaine (agencia alimentaria Nouvelle-Aquitaine).
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1 de junio de 2022
TheFork
CHEMIN DE TABLES «La pesca sostenible - Christopher Coutanceau...»
En este episodio de Chemin de Tables, TheFork entrevista al chef Christopher Coutanceau en su restaurante gastronómico con tres estrellas Michelin de La Rochelle. Ha confiado a Elisabeth Le Gall y Romane Groleau su recorrido, su cocina yodada y su amor por el océano.
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19 de mayo de 2022
Le Figaro Voyages
Hotel Villa Grand Voile en La Rochelle: la opinión de los expertos de Le Figaro
Muy cerca de la playa de la Concurrence, este Relais & Château intimista y elegante se sumerge en el arte de vivir, en el océano del chef con tres estrellas Michelin Christopher Coutanceau y de su socio, Nicolas Brossard.
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16 de mayo de 2022
Terres de Vins
En lo más profundo de la bodega del tres estrellas Michelin Christopher Coutanceau
Tres estrellas Michelin, pero dos hombres dirigen este restaurante mítico de La Rochelle. En los fogones, el cocinero-pescador Christopher Coutanceau, y, en sala, el director-sumiller Nicolas Brossard. Por ello, el vino nunca está demasiado lejos para ensalzar, acompañar o inspirar los platos, sin olvidarnos de las bebidas espirituosas en un restaurante ubicado en el país del coñac.
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5 de marzo de 2022
Europe 1
La lista de los mejores bistrós de chefs con estrella Michelin según los Bons Vivants
Los grandes chefs con estrella Michelin suelen abrir un segundo local, un restaurante contiguo asequible y más casual. Estos permiten descubrir otra faceta del chef de un modo diferente, más popular y asequible. Los reporteros de la Table des Bons Vivants te ofrecen sus locales preferidos.
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13 de febrero de 2022
France 2
13H15 LE DIMANCHE «Christopher Coutanceau, la pesca de estrellas»
Hace dos años, nos encontramos con Christopher Coutanceau en La Rochelle. Acababa de obtener su tercera estrella Michelin. Esta recompensa se debe a su trabajo y a su carta 100 % marina: ¡erizos de mar, calamares, sardinas e incluso espinas! Cuando no los pesca él mismo, Christopher Coutanceau los encuentra en la lonja pronto por la mañana... Todo en su carta se pesca localmente.
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11 de febrero de 2022
Sud-Ouest
La Rochelle: cómo algunos restauradores ya han reducido sus residuos
De aquí a 2025, los restauradores rocheleses tendrán que reducir drásticamente sus residuos si no quieren pagar más con la tarificación incitativa. Para algunos, esto no es un problema, ya que han iniciado un proceso de cero residuos.
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5 de febrero de 2022
Europe 1
Descubriendo el territorio marítimo de Charentes/Beurre AOP
Laurent Mariotte se rodea de amantes del buen comer durante una emisión centrada en la cocina de todos los días: ya sean chefs, artistas o intelectuales, todos tienen en común la pasión por comer bien y la comparten durante 1 h 30 min con los oyentes de Europe 1. Paseos deliciosos por los mercados y con los productores, recetas sencillas y recomendaciones muy cercanas a las inquietudes de los oyentes... ¡Es la cita obligada de todos los glotones!
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16 de enero de 2022
22 de diciembre de 2021
13 de diciembre de 2021
7 de diciembre de 2021
France Culture
Christopher Coutanceau, estrella de mar
«Pescado, algas, moluscos y crustáceos: ningún producto del mar se resiste al talento del chef Christopher Coutanceau, con sus tres estrellas Michelin. Un apasionado por el océano desde su infancia, sensibiliza sobre la estacionalidad de los productos marinos en "Les saisons de l'océan" (PC Editions, 2021)».
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2 de diciembre de 2021
Le Chef Magazine
«Les saisons de l’océan», la nueva obra de Christopher Coutanceau
«Demostrando de nuevo su compromiso con el medioambiente, especialmente con el mar, Christopher Coutanceau publicaba el pasado 25 de noviembre su última obra, titulada «Les saisons de l’océan» (194 páginas – 25 €) en Éditions du Lizay».
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29 de noviembre de 2021
France 3 Nouvelle Aquitaine
El guía de los sabores marinos
En vivo desde el Acuario de La Rochelle, el chef con tres estrellas Michelin Christopher Coutanceau presenta su nueva obra pedagógica: «Les saisons de l'océan».
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26 de noviembre de 2021
Doux Joaillier
Blancpain, el tiempo bajo el signo de las estrellas
«En febrero de 2020, la Manufacture de Haute Horlogerie Blancpain manifestó su apoyo a la alta cocina a través de su asociación con la famosa Guía Michelin. Este anuncio, realizado cuando la crisis sanitaria estaba en su apogeo y propinaba un golpe formidable a todo el sector turístico, confirma el fuerte compromiso que esta marca tiene con los chefs más talentosos. Esta complicidad de más de treinta años descansa en unos valores comunes: la precisión, la excelencia, el arte del ensamblaje, la creatividad, la tradición, la autenticidad... Una bonita historia que va enriqueciéndose con el paso de los años con nuevas amistades en el firmamento».
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26 de noviembre de 2021
M6
Objetivo Top Chef
«La guerra de las terrazas»
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25 de noviembre de 2021
Le Mag Sud-Ouest
Paseo delicioso por La Rochelle: del mar al plato
«El invierno se perfila en La Rochelle, pero ponemos los platos para seguir disfrutando del océano. En el menú, tanto maravillas marinas como embutido fino, sorbetes, aguardiente excepcional y una vajilla sostenible 100 % de colores locales».
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23 de noviembre de 2021
Cuisine AD
Christopher Coutanceau: la vuelta de «Tiburón»
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23 de noviembre de 2021
France Bleu La Rochelle
Emisión Côté Saveurs
«El chef rochelés Christopher Coutanceau con tres estrellas Michelin presenta su libro, "Les saisons de l'océan"»
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22 de noviembre de 2021
Instants Magazine
Christopher Coutanceau, entre cadencias y aceleraciones
«El cocinero-pescador de La Rochelle Christopher Coutanceau, nuevo amigo de la Manufacture de Haute Horlogerie Blancpain, se detiene un instante para evocar su evolución a lo largo del tiempo. Desde los fogones de la cocina hasta el futuro de los océanos a través de sus compromisos, siempre es una emergencia».
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27 de octubre de 2021
France 5
DES RACINES ET DES AILES: «Las Charentes en el corazón»
«En La Rochelle, el chef Christopher Coutanceau acaba de obtener su tercera estrella Michelin. Fanny Fougerat, una de las pocas viticultoras existentes, le ofrece un aguardiente "a medida". En Angoulème, Denis Dodeman, arquitecto jefe de los monumentos históricos, restaura la catedral de Saint-Pierre. En Royan, la historiadora de arte Charlotte de Charrette narra el patrimonio arquitectónico de los años 50».
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12 de octubre de 2021
France 5
Cuando las sepias y los calamares sueltan su tinta
«Los franceses están locos por los calamares y las sepias. El calamar, también llamado chipirón, enamora a los consumidores por su finura y sabor, además de evocarles la cocina del sur. Por su parte, la sepia también es muy apreciada, especialmente por su sabor yodado y su tinta negra, la cual aporta un color insólito a los platos. ¿Pero de dónde vienen los calamares y las sepias que consumimos?»
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22 de septiembre de 2021
M6
Le 12.45
El chef*** Christopher Coutanceau y su equipo nos hablan de la importancia de respetar «Les saisons de l’océan» (las temporadas del océano), ¡que también es el título del nuevo libro del cocinero-pescador que se lanzará en noviembre!
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11 de septiembre de 2021
Le Mag Sud-Ouest
¡La Yole de Chris con el viento en popa!
«No hace falta presentar a Christopher Coutanceau, el "cocinero-pescador" premiado con tres estrellas Michelin de La Rochelle. Además de en su restaurante gastronómico, también lo encontraremos tras la barra, junto con Nicolas Brossard, en este bistró marino inaugurado en junio de 2017».
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10 de septiembre de 2021
Vital Food
Cuaderno de los mejores locales
«Embarque inmediato hacia el bistró marino de Christopher Coutanceau en La Rochelle. Ubicado a pocos cables del restaurante gastronómico de este chef con tres estrellas Michelin, rinde homenaje a los productos fruto de la pesca».
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3 de septiembre de 2021
Le Figaro
Nuestros 10 restaurantes favoritos en el corazón de la Isla de Ré y La Rochelle
«El preferido: ¡La Yole de Chris! El chef Christopher Coutanceau cuenta con dos locales situados frente a la playa de la Concurrence, en el centro de La Rochelle. Su restaurante triplemente premiado con una estrella Michelin no necesita presentación, ya que es el epicentro de la vida gastronómica local. Justo al lado, encontramos su anexo, el bistró La Yole de Chris, con su terraza protegida del viento y su gran sala acristalada con largas mesas rectangulares de madera».
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10 de agosto de 2021
Society
La Newsletter des grandes vacances - «Receta de la tarta fina de sardina»
«Para el chef Christopher Coutanceau, "esta historia de si los peces son nobles o no es una tontería". De hecho, este rochelés profesa una verdadera pasión por la sardina desde su infancia. Ha llegado incluso a convertir este pez popular y barato en el plato estrella de su restaurante con tres estrellas Michelin cocinando este animal "de la cabeza a la cola", sin tirar nada. Ha ofrecido a Society una receta estival y deliciosa: una tarta fina que elabora cuidadosamente con Victor Pennanéac’h, el chef de su bistró marino, la Yole de Chris».
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5 de agosto de 2021
Le Figaro Vin
Un vino, una receta.
Berberechos al natural, salsa de eneldo, zumo de limón y tomillo de Christopher Coutanceau.
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19 de junio de 2021
Les Echos Week-end
La guarida: la Villa Grand Voile, refugio del cocinero-pescador en la Rochelle
«El chef Christopher Coutanceau ha abierto un hotel en una antigua casa de armador en el que los huéspedes de su restaurante con tres estrellas Michelin podrán prolongar el placer».
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8 de junio de 2021
Le Figaro Voyages
La Rochelle, la forma del agua
«En esta oda al océano, el chef con tres estrellas Michelin Christopher Coutanceau quiere convertir su nombre en un destino comprometido». Escala en la Villa Grand-Voile.
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21 de mayo de 2021
Le Figaro Magazine Aquitaine
Como un anticipo de las vacaciones
Una escapada a la Villa Grand-Voile para descubrir la ciudad milenaria de La Rochelle.
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5 de mayo de 2021
France Bleu La Rochelle
La Villa Grand Voile Christopher Coutanceau se adapta y ofrece una cena de 3 estrellas en la habitación
Eric Morgane vino a La Villa Grand Voile para su reapertura y realizó su emisión «Le Baladeur de France Bleu La Rochelle» en directo desde el hotel.
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4 de febrero de 2021
Femme Actuelle
Christopher Coutanceau: «¿Por qué no se escribe "comer mata" en los paquetes de salmón?»
«Entre la pasión por la naturaleza y la ira frente a las prácticas industriales, este combativo chef rochelés no cede ni un ápice en cuanto a los productos y la elaboración casera»
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25 de enero de 2021
Sud-Ouest
La Rochelle: el chef con estrella Michelin Christopher Coutanceau lanza la experiencia de un coñac con rocío de mar
«Asociado con la viticultora Fanny Fougerat, este chef con tres estrellas busca maridar el aire yodado con el aguardiente exponiendo la madera de los toneles a los elementos marinos durante un año en una explotación ostrícola de la Isla de Ré».
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24 de enero de 2021
France Info
«Retratos de chefs» por Bernard Thomasson
«Christopher Coutanceau, en nombre del mar. La Rochelle es conocida por sus torres, su puerto, su acuario y un nombre, Coutanceau, que suena como una auténtica institución en Charente-Maritime».
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22 de enero de 2021
Gault & Millau
Inédito: el primer coñac marino
«Una nueva experiencia de envejecimiento del aguardiente. El trío formado por Christopher Coutanceau, cocinero-pescador comprometido, Nicolas Brossard y Fanny Fougerat, respectivamente, chef cocinero, chef sumiller y viticultora-destiladora en la Denominación Cognac, experimentan con un nuevo tipo de envejecimiento para elaborar una cuvée que terminará en toneles impregnados de aire marino. La naturaleza y sus efluvios serán los que despertarán nuevas combinaciones posibles».
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19 de enero de 2021
Sud-Ouest
Christopher Coutanceau conserva su tercera estrella y es optimista
«La Guía Michelin ha concedido de nuevo tres estrellas al restaurador rochelés. Una confirmación para Christopher Coutanceau, quien mantiene la esperanza a pesar de la pandemia».
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18 de enero de 2021
Instants, la revista de Relais & Châteaux
Coutanceau, el espíritu marino
«En La Rochelle, una ciudad costera del sudoeste de Francia, todo el mundo conoce el nombre de Coutanceau. Nacido y criado en esta magnífica ciudad, el chef Christopher Coutanceau considera el mar como su campo de juego desde la infancia. Recientemente, ha abierto un hotel de 11 habitaciones, La Villa Grand Voile».
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17 de enero de 2021
Terre de vins
Coutanceau y Fougerat, encuentro en la cima
«El nombre de Coutanceau se asocia a los coñacs de Fanny Fougerat para ofrecer una experiencia única que ensalza el aire marino y los aromas del aguardiente charentés».
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15 de enero de 2021
Guía Michelin
Una receta inesperada: Medley de ostras, vieiras y sake por Christopher Coutanceau
Cocinero-pescador y militante activo en favor de una pesca responsable, el rochelés Christopher Coutanceau ofrece en su restaurante una combinación original de marisco y sake, la cual ejemplifica en esta receta: Medley de ostras y vieiras en espuma de agua de mar a la combava.
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13 de diciembre de 2020
TF1
Las noticias de las 20:00: Comida para llevar de chefs con estrella Michelin
Un reportaje de TF1. Las noticias emiten un reportaje sobre la comida a domicilio, especialmente en La Yole de Chris y en el Restaurante Christopher Coutanceau***. Una noticia de Didier Piereschi y Alexandre Gaudin.
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3 de diciembre de 2020
Thuriès Magazine
Cuaderno de recetas
El cuaderno de recetas saladas del chef con tres estrellas Michelin Christopher Coutanceau y el cuaderno de recetas del chef pastelero Benoît Godillon en el último número de 2020 de Thuriès Magazine (N.° 325 - Diciembre de 2020)
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20 de noviembre de 2020
Le Figaro Magazine
El «Croc'notes de Laurence Haloche» - El fruto de la pesca
«Rumbo hacia algunos lugares bien anclados que han adaptado las recetas de su carta a este nuevo modo de consumo a domicilio»
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20 de noviembre de 2020
France 5
Echappées Belles: Fin de semana en La Rochelle
Jérôme Pitorin hace una escala en La Rochelle, con sus viejas torres, sus muelles, sus calles adoquinadas y sus casas con paneles de madera que datan de la Edad Media. El presentador sale al mar a pescar lubinas con el chef premiado con tres estrellas Michelin Christopher Coutanceau y vuelve para saborear la pesca del día en La Yole de Chris.
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5 de noviembre de 2020
Le Monde
En La Rochelle, Marsella o París: cinco servicios a domicilio de autor con precios confinados
«Los peces y crustáceos de Christopher Coutanceau. El chef Relais & Châteaux Christopher Coutanceau, con sus tres estrellas Michelin, ha retomado su servicio de comida para llevar y a domicilio (los 7 días de la semana) que puso en marcha en primavera».
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1 de noviembre de 2020
Sud-Ouest
El chef Christopher Coutanceau vuelve a lanzar su servicio de comida para llevar
«El chef rochelés con tres estrellas Michelin Christopher Coutanceau y su socio, Nicolas Brossard, vuelven a lanzar su servicio de comida para llevar y a domicilio el miércoles 4 de noviembre».
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21 de octubre de 2020
Infravert
Buena pesca
«En La Rochelle, el chef Christopher Coutanceau no se conforma con sus tres estrellas Michelin. Lucha todos los días por proteger los recursos del mar. Nos explica su método en Infravert»
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22 de septiembre de 2020
TF1
Las noticias de las 20:00: Christopher Coutanceau, el chef que amaba el mar
El 22 de septiembre de 2020, las noticias de las 20:00 de TF1 dedicó un reportaje al chef Christopher Coutanceau, cocinero pescador comprometido. Un retrato firmado por Quentin Fichet y Jean-Philippe Hequette.
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17 de septiembre de 2020
Revista Followed
Cuisine sur l'océan
Presente en el número de Followed del 17/09/2020, «Cuisine sur l'océan» (cocina en el océano) es un retrato del chef Christopher Coutanceau.
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15 de septiembre de 2020
TF1
7 à 8: Christopher Coutanceau, Cocinero-pescador
El domingo 13 de septiembre de 2020, TF1 emitía un reportaje de 25 minutos en la emisión «7 à 8» dedicado al chef Christopher Coutanceau. Una noticia realizada por Clément Fouquet y Arnaud Maurial.
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10 de septiembre de 2020
Paris Match
Los rocíos de mar chics de La Rochelle
En la revista Paris Match del 10/09/2020, Catherine Roig seleccionó La Villa Grand Voile Christopher Coutanceau como una de las «escapades gourmandes et raffinées pour célébrer l’été indien» (escapadas deliciosas y refinadas que realizar durante el verano indio).
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8 de septiembre de 2020
Malulo Factory
¡El estudio rochelés Malulo describe a Christopher Coutanceau y a Nicolas Brossard!
La Malulo Factory es un estudio rochelés especializado en la creación de carteles originales de La Rochelle, la Isla de Ré y sus alrededores.
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28 de agosto de 2020
France Info
Christopher Coutanceau frente al micro de Sébastien Baer en «Ils ont fait l’actu»
«Ils ont fait l'actu». Christopher Coutanceau, chef cocinero con 3 estrellas de la Guía Michelin: «Desde muy pequeño, soñábamos con ello y mi padre tenía dos estrellas»
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28 de agosto de 2020
Le Journal de la Maison
El arte de vivir a la rochelesa
La Villa Grand Voile - Christopher Coutanceau está en «Le Journal de la Maison» de septiembre de 2020
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21 de agosto de 2020
La Charente Libre
Christopher Coutanceau se lanza al mundo de la hostelería
En Le Figaro Magazine del 21/08/2020, Jean-Bernard Carillet dejó en buen lugar el Restaurante Christopher Coutanceau ***, la Yole de Chris y la Villa Grand Voile - Christopher Coutanceau.
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31 de julio de 2020
Europe 1
«Douce France» descubriendo Charente-Maritime
Una emisión dedicada a Charente-Maritime durante la cual el chef Christopher Coutanceau enseña a los oyentes a cocinar la mantequilla Charente-Poitou
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24 de julio de 2020
Sud-Ouest
En la casa Coutanceau
«Tras tres años de obras para renovar un antiguo palacete, la Villa Grand Voile abrió sus puertas en junio con la ambición de estar a la altura del restaurante de tres estrellas».
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26 de junio de 2020
Le Figaro
El bogavante de Charente-Maritime por Christopher Coutanceau
«En La Rochelle, Christopher Coutanceau trabaja el bogavante de varias maneras. Su padre, Richard, controlaba el horno con él: a cuatro manos, prepararon un civet de crustáceos que daría envidia a la más indulgente de las liebres». Un reportaje de Stéphane Durand-Souffland sobre un maridaje local 100 % chardonnay del Domaine Saint-Nicolas creado por Nicolas Brossard.
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18 de junio de 2020
Libération
El chef Christopher Coutanceau en videoconferencia con ocasión del Día de la Gastronomía Sostenible.
«Es el Día de la Gastronomía Sostenible. Desde 2016, las Naciones Unidas lo celebra "porque comer alimentos locales producidos de un modo sostenible es bueno tanto para los medios de vida como para el medioambiente y la economía". Hemos hablado de ello con el chef rochelés con tres estrellas Michelin Christopher Coutanceau, defensor de una pesca sostenible desde hace años y poseedor del primer premio de la gastronomía sostenible de la Guía Michelin (2019)»
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15 de junio de 2020
Le Point
Nuestros 5 restaurantes al borde del agua que hay que reservar (obligatoriamente) en Francia
Thibaut Danancher ha seleccionado la Yole de Chris entre «los 5 lugares favoritos de "Point" para descubrir el placer de sentarse a la mesa al borde del mar».
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2 de junio de 2020
Instants, la revista de Relais & Châteaux
Peces desconocidos: las estrellas del menú
El 8 de junio de 2020, con ocasión del Día Mundial de los Océanos, el Restaurante Christopher Coutanceau y las casas Relais & Châteaux se comprometen en favor de la biodiversidad marina
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28 de mayo de 2020
Le Point
Nuestras 10 terrazas que hay que reservar (obligatoriamente) fuera de la capital
Thibaut Danancher ha seleccionado la Yole de Chris entre «los 10 lugares favoritos de "Point" para descubrir el placer de brindar».
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9 de mayo de 2020
Le Monde
La restauración se renueva apostando por la comida para llevar
En pleno confinamiento, Le Monde dedica un artículo a la comida para llevar, citando particularmente la oferta «To Go» que ofrece la Yole de Chris y el Restaurante Christopher Coutanceau.
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8 de mayo de 2020
France 2, las noticias de las 20:00
Foto Semanario: Christopher Coutanceau envía a domicilio
La redacción de las 20:00 repasa la actualidad de la semana en imágenes y selecciona al chef Christopher Coutanceau por el lanzamiento de su oferta «Coutanceau To Go» durante el confinamiento.
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3 de mayo de 2020
France Bleu La Rochelle
El chef con tres estrellas Christopher Coutanceau se lanza a por la comida para llevar
«El chef rochelés con tres estrellas Michelin Christopher Coutanceau se atreve con la comida para llevar y a domicilio. Para empezar, en La Rochelle y en la aglomeración urbana. Muy pronto, en la Isla de Ré».
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2 de mayo de 2020
Sud-Ouest
El chef Christopher Coutanceau se atreve con la comida para llevar
El chef rochelés Christopher Coutanceau, con sus tres estrellas Michelin, ofrece un servicio de comida para llevar y a domicilio, Coutanceau To Go, a partir del miércoles 6 de mayo.
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30 de abril de 2020
BIS
la revista de la curiosidad en France 3 Nouvelle-Aquitaine con el chef Christopher Coutanceau
Leïla Kaddour visitó al chef Christopher Coutanceau en La Rochelle para realizar un programa que se emitió el 30/04/2020 en France 3 Nouvelle-Aquitaine
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24 de abril de 2020
Le Figaro Madame
Christopher Coutanceau: Comer bien y beber bien es esencial, sobre todo durante un confinamiento
La entrevista de Christopher Coutanceau en la sección «Coup de food» de Véronique André.
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22 de abril de 2020
Le Figaro
Receta de berberechos al natural, salsa de eneldo, zumo de limón y tomillo de Christopher Coutanceau
«La receta reconfortante del chef: Cada día, un gran cocinero nos confía los secretos de un plato reconfortante». Por Alice Bosio
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28 de marzo de 2020
La Nouvelle République
Christopher Coutanceau: De pequeño, estaba loco por el fútbol y la cocina no me interesaba
«Único tres estrellas del centro-oeste de Francia, el rochelés Christopher Coutanceau pesca una parte de lo que cocina. Retrospectiva sobre el recorrido de un hombre comprometido, en el mar y en los fogones».
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3 de marzo de 2020
«Les Grandes Gueules sur RMC»
Christopher Coutanceau es el invitado del «Grand Oral»
Alain Marschall y Olivier Truchot reciben al chef Christopher Coutanceau
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28 de febrero de 2020
Instants, la revista de Relais & Châteaux
Christopher Coutanceau, un hombre en el mar
«El Chef Christopher Coutanceau siempre ha tenido el mar como horizonte. En La Rochelle, este triplemente galardonado con una estrella Michelin lucha por una pesca tradicional y de temporada. El cocinero pescador no se resigna a ver cómo desaparecen los peces de los puestos y se hace el silencio en las lonjas».
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26 de febrero de 2020
M6
Top Chef: Prueba en La Rochelle en el restaurante Christopher Coutanceau
El chef con tres estrellas Christopher Coutanceau recibe a los candidatos de la temporada 11 de Top Chef en su casa, en La Rochelle, para realizar una prueba en torno al pescado «de la cabeza a la cola».
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20 de febrero de 2020
Ouest-France
La Roche-sur-Yon. Un chef con estrella Michelin en el Lycée Notre-Dame-du-Roc
«El chef Christopher Coutanceau, con sus estrellas de la Guía Michelin, se encontrará con los alumnos de la industria de la hostelería y de la restauración del Lycée du Notre-Dame-du-Roc, en La Roche-sur-Yon, el jueves 5 de marzo del 2020».
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18 de febrero de 2020
La Charente Libre
Christopher Coutanceau, una pesca con tres estrellas Michelin
«A sus 41 años, el chef rochelés acaba de obtener su tercera estrella de la Guía Michelin. Pescador empedernido, defiende una cocina de mar procedente de una pesca artesanal y sostenible».
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